La pancréatite est une affection très courante caractérisée par une inflammation du pancréas. La pathologie est acquise, provoque un inconfort grave et se heurte à des complications dangereuses sous forme d'indigestion complète, d'inflammation aiguë, de saignement et de suppuration. Le schéma thérapeutique, en plus de l'utilisation de médicaments spéciaux, comprend un régime alimentaire. Pour éviter les exacerbations, il est nécessaire d'éliminer complètement les aliments nocifs de l'alimentation.
Types de pancréatite
Le pancréas joue un rôle particulier dans le processus digestif. Cet organe produit de l'insuline, ainsi que les enzymes nécessaires au traitement des protéines, des graisses et des glucides. Le processus digestif normal dépend également de la sécrétion de suc pancréatique dans le duodénum.
Sous l'influence de divers facteurs, un processus inflammatoire se développe dans le pancréas. Dans ce cas, les médecins diagnostiquent une pancréatite, qui est de deux types :
- Pancréatite aiguë. La maladie se développe rapidement, accompagnée de douleurs intenses dans l'hypochondre gauche. Une personne ressent une gêne particulièrement intense lorsqu'elle est allongée sur le dos. Parmi les symptômes caractéristiques, on distingue également des vomissements sévères, souvent accompagnés de bile, un goût amer dans la bouche, de la fièvre, des brûlures d'estomac, des flatulences et une coloration jaune de la peau.
- Pancréatite chronique. C'est le résultat de graves dommages au pancréas. Cette forme de la maladie se caractérise par des troubles digestifs généraux causés par une production insuffisante d'enzymes. Les principaux symptômes sont les flatulences, la diarrhée, les matières fécales deviennent collantes. Des douleurs aiguës, des nausées et des vomissements surviennent lors d'une attaque.
Le développement de la pathologie est provoqué par divers facteurs:
- traumatisme abdominal;
- l'abus d'alcool;
- maladie de la vésicule biliaire;
- usage incontrôlé de médicaments;
- Jeûner et suivre un régime pour perdre du poids.
Lorsqu'une pancréatite est diagnostiquée, un traitement médical urgent est nécessaire, ainsi qu'une nutrition adéquate.
Quel est le régime alimentaire pour la pancréatite?
Les médicaments réduisent l'inflammation, aident à stabiliser le pancréas et la production d'enzymes. En conséquence, les symptômes aigus de la maladie disparaissent. Cependant, avec une mauvaise nutrition, le corps sera à nouveau soumis à un stress sévère, ce qui entraînera une deuxième attaque. Une nutrition correctement sélectionnée accélérera la récupération naturelle de la glande et permettra aux médicaments d'agir plus efficacement.
Avec un régime, le bien-être de l'homme est complètement stabilisé : il a des crises de douleurs et de nausées, le processus digestif est tout à fait normal et la production d'enzymes est stimulée. Tout cela maximisera la prolongation de la phase de rémission.
Il est recommandé aux patients atteints de pancréatite de manger des aliments neutres en composition biochimique et en température. Il est nécessaire d'exclure complètement les aliments gras qui ont un fort effet négatif sur le pancréas. Il est également nécessaire de hacher soigneusement les aliments et de ne pas les manger chauds, car cela provoquerait une irritation des parois de l'estomac.
Principes généraux de la nutrition
Il y a quelques règles de base à suivre :
- Divisez la quantité quotidienne de nourriture en cinq petites portions;
- exclure tous les produits qui irritent et surchargent le tube digestif ;
- avec une exacerbation de la maladie, hachez soigneusement les aliments;
- mangez suffisamment de protéines animales;
- exclure les aliments chauds : ils doivent être chauds et ne pas causer de gêne gastrique.
La tâche principale du régime est de soulager le pancréas. Pour ce faire, tout d'abord, il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire les aliments dangereux qui provoquent une aggravation et une inflammation.
Aliments interdits dans la pancréatite
Avec cette maladie n'est pas autorisé:
- café fort, chocolat chaud et jus de fruits et boissons gazeuses emballés ;
- boissons alcoolisées (y compris à faible teneur en alcool);
- bouillons forts, y compris bouillons de champignons, ainsi que soupes frites, soupe aux choux, concombre, oreille. Vous ne pouvez pas non plus manger d'okrochka cuite sur du kvas ou du lactosérum;
- Bouillie de millet et de pois, car ils contribuent à la formation de gaz;
- Viandes et poissons gras, produits fumés, produits semi-finis, conserves et abats ;
- pâtisseries riches et sucrées, gâteaux frits et restauration rapide;
- Produits à base de lait aigre riche en matières grasses et certains fromages à pâte dure et aigre ;
- légumes en conserve ou marinés;
- tomates, aubergines, radis;
- Huiles végétales non raffinées, saindoux, margarine;
- œufs brouillés et omelettes;
- crème glacée, gâteaux à la crème, noix;
- fruits et baies acides.
Le régime le plus strict est observé lors d'une exacerbation de la maladie. Lorsque les symptômes disparaissent, la liste des aliments autorisés sera un peu élargie. Cependant, certaines restrictions doivent encore être respectées :
- tous les aliments doivent être bouillis ou cuits à la vapeur;
- avec une crise aiguë, vous devez abandonner le sel (la norme quotidienne n'est alors que de 3 à 5 g);
- consommation de sucre limitée;
- Les épices piquantes et épicées sont également interdites.
Lors de l'organisation d'une bonne nutrition, il est très important de calculer le nombre de calories et de maintenir un équilibre entre les graisses, les protéines et les glucides consommés. Vous pouvez trouver des tableaux de calories pour des aliments spécifiques sur Internet. Pour plus de commodité, beaucoup téléchargent une application mobile spéciale qui facilite le calcul de l'apport calorique quotidien en fonction du poids corporel individuel.
Comment bien manger
Avec la pancréatite, les plats et aliments suivants peuvent être inclus dans le régime alimentaire:
- soupes de légumes légères sans friture, muesli et pâtes au lait;
- poudings et ragoûts à base de céréales;
- pâtes de blé dur;
- viande et poisson maigres (cuits, bouillis, mijotés);
- pain sec et biscuits;
- yogourt nature, crème sure faible en gras;
- légumes de saison;
- omelettes au four, œufs durs;
- salades de légumes à l'huile végétale raffinée;
- biscuits, biscuits secs, caramel;
- thé faible, gelée, jus dilués avec de l'eau.
L'ensemble de produits autorisés semble rare, mais il existe de nombreuses recettes intéressantes, dont l'utilisation rendra le régime aussi savoureux et varié que possible. Votre médecin vous aidera à ajuster votre alimentation. Il fournira des recommandations diététiques lors d'une exacerbation, puis vous expliquera comment introduire correctement de nouveaux aliments lorsque les symptômes disparaissent. Ils accordent une attention particulière au régime alimentaire des femmes enceintes, car il doit non seulement être économique, mais aussi équilibré.
Important!
Avec la pancréatite, il est logique de boire des décoctions à base de plantes (prêle, camomille, absinthe). Ils aident à réduire rapidement l'inflammation. Les médecins prescrivent des complexes de vitamines qui stimulent la récupération des cellules pancréatiques, agissent comme antioxydants et améliorent les processus métaboliques.
L'adhésion à un régime thérapeutique est un élément clé dans la prise en charge de la pancréatite. Sans une bonne organisation de la nutrition, la pharmacothérapie donne un résultat à court terme et les exacerbations de la pathologie apparaissent de plus en plus souvent. Le régime vous permet de garder la maladie sous contrôle et de maximiser la période de rémission.